Video: Ի՞նչ է CCP-ն սննդի անվտանգության մեջ:
2024 Հեղինակ: Stanley Ellington | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 00:18
Կրիտիկական կառավարման կետ ( CCP ) սահմանվում է որպես քայլ, որը կարող է կիրառվել վերահսկողություն և էական է կանխարգելելու կամ վերացնելու համար սննդի անվտանգություն վտանգի ենթարկել կամ նվազեցնել այն ընդունելի մակարդակի: CCP-ների օրինակները կարող են ներառել. սառեցնող.
Հաշվի առնելով սա, որո՞նք են վերահսկման կրիտիկական կետերի 2 օրինակները:
Կրիտիկական կառավարման կետերի օրինակներ ներառում են ՝ եփել, հովացնել, նորից տաքացնել, պահել:
Նմանապես, քանի՞ CCP է Haccp-ը: Մեկից ավելի հսկողության միջոց մայիս պահանջվում է վերահսկել որոշակի վտանգ (ներ) և մեկից ավելի վտանգներ մայիս վերահսկվել սահմանված հսկողության միջոցներով: Այնտեղ մայիս լինել մեկից ավելի CCP որի դեպքում վերահսկողությունը կիրառվում է նույն վտանգը վերացնելու համար:
Նաև իմանալ, թե ինչ են CCP-ն սննդի պատրաստման մեջ:
Կրիտիկական կառավարման կետ ( CCP ) այն կետն է, քայլը կամ ընթացակարգը, որտեղ տեղի է ունենում զգալի վտանգ սննդի պատրաստում և բեռնաթափում, և որի նկատմամբ կարող է կիրառվել հսկողություն՝ կանխելու, վերացնելու կամ վտանգը ընդունելի մակարդակի նվազեցնելու համար (12):
Ի՞նչ է CCP-ն խոհանոցում:
Կրիտիկական կառավարման կետ ( CCP ) այն կետն է, որտեղ Ստանդարտ գործառնական ընթացակարգի (SOP) ձախողումը կարող է վնաս պատճառել հաճախորդներին և բիզնեսին կամ նույնիսկ բուն բիզնեսի կորստին: Առավել տարածված CCP խոհարարությունն է, որտեղ սննդամթերքի անվտանգության ղեկավարները սահմանում են կրիտիկական սահմաններ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ո՞րն է տարբերությունը սննդի անվտանգության և սննդի սանիտարական պահպանման միջև:
Սննդամթերքի անվտանգությունն այն է, թե ինչպես են սնունդը վարվում սննդամթերքի հիվանդություններից խուսափելու համար: Սննդամթերքի սանիտարական մաքրումը սարքավորումների և հարմարանքների մաքրությունն է: ջերմաստիճանի վտանգի գոտի 40 ° -140 ° անձնական/տան համար 41 ° -135 ° սննդի սպասարկման և օգտագործման համար ՝ կանխելու սննդով փոխանցվող հիվանդությունները
Որո՞նք են սննդի սպասարկման սանիտարական և անվտանգության սկզբունքները:
Սննդի սանիտարական պահպանման հիմնական դրույթը բացարձակ մաքրությունն է: Այն սկսվում է անձնական հիգիենայից, սննդամթերքի պատրաստման ընթացքում անվտանգ վարվելուց և մաքուր սպասքից, սարքավորումներից, տեխնիկայից, պահեստային տարածքներից, խոհանոցից և ճաշասենյակից:
Որո՞նք են որոշ աշխատատեղեր հանրային անվտանգության ուղղումների և անվտանգության ոլորտում:
Այս կլաստերի CTE դասերը ձեզ կծանոթացնեն մի շարք հետաքրքիր կարիերայի հետ, այդ թվում՝ դատավոր: Իրավաբան. Paralegal. Դատարանի լրագրող. Ոստիկան. Ուղղիչ սպա. Պրոբացիայի/պայմանական վաղաժամկետ ազատման սպա. Ներգաղթի և մաքսային տեսուչ
Որո՞նք են 2013 թվականի Սննդի անվտանգության մասին օրենքի առավելությունները:
Մարդու կյանքի ցիկլի մոտեցման մեջ սննդի և սննդային անվտանգության ապահովման ակտ՝ ապահովելով մատչելի գներով որակյալ սննդի համապատասխան քանակի հասանելիություն, որպեսզի մարդիկ կարողանան ապրել արժանապատիվ կյանքով և դրա հետ կապված կամ պատահական հարցերի համար:
Ինչպե՞ս կարող եմ դառնալ սննդի անվտանգության մարզիչ:
Դասընթացավարները պետք է ունենան սննդի վերահսկման բաժնի կողմից ճանաչված դասավանդման որակավորում: Պետք է բավարար լինի կամ վկայականը կամ կրթության աստիճանը, կամ վկայագրված վերապատրաստումը: Դասընթացավարները պետք է հավաստագրվեն պատասխանատու անձանց (անձանց) վերապատրաստելու համար՝ Պարգևատրող մարմնի կողմից անցկացվող քննության ավարտի միջոցով: