Որո՞նք են սննդի սպասարկման սանիտարական և անվտանգության սկզբունքները:

2024 Հեղինակ: Stanley Ellington | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 00:18

-ի հիմնական դրույթը սնունդ - սպասարկման սանիտարական բացարձակ մաքրություն է։ Այն սկսվում է անձնական հիգիենայից ապահով բեռնաթափում սնունդ պատրաստման ընթացքում և մաքրել սպասքը, սարքավորումները, տեխնիկան, պահեստային տարածքները, խոհանոցը և ճաշասենյակը:

Ավելին, որո՞նք են սանիտարական և սննդամթերքի անվտանգության հիմնական ընթացակարգերը:

Սննդի պատրաստման յուրաքանչյուր քայլում հետևեք սննդամթերքի անվտանգ ընտանիքների քարոզարշավի չորս քայլերին՝ սնունդն անվտանգ պահելու համար

• Մաքուր - Հաճախ լվացեք ձեռքերն ու մակերեսները:
• Առանձին - Մի խաչաձեւ աղտոտեք:
• Եփել – Եփել ճիշտ ջերմաստիճանում։
• Հանգստացեք - Անմիջապես սառեցրեք:

Բացի այդ, որո՞նք են սանիտարական հիգիենայի սկզբունքները: Ա սանիտարական համակարգը ներառում է մարդու արտանետումների և կեղտաջրերի հավաքումը, պահպանումը, փոխադրումը, մաքրումը և հեռացումը կամ վերաօգտագործումը: Վերօգտագործման գործունեությունը շրջանակներում սանիտարական համակարգը կարող է կենտրոնանալ արտանետումների և կեղտաջրերի մեջ պարունակվող սննդանյութերի, ջրի, էներգիայի կամ օրգանական նյութերի վրա:

Բացի այդ, ի՞նչ է սանիտարական և անվտանգությունը սննդի արդյունաբերության մեջ։

Ա սանիտարական պլանը կարևոր է ցանկացածում սնունդ ծառայության պատրաստման տարածք. Այն ապահովում է, որ բոլոր մակերեսները կանոնավոր կերպով մաքրվում են և նվազեցնում է բակտերիաների կամ այլ պաթոգենների անմաքուր մակերեսից մաքուր սարքավորումներ փոխանցելու ռիսկերը, ինչպիսիք են կտրող տախտակները կամ գործիքները:

Որո՞նք են սննդի սանիտարական 3 հիմնական մասերը:

Սանիտարական մաքրում մեջ Սնունդ Կան երեք վտանգների կամ աղտոտիչների հիմնական տեսակները, որոնք կարող են վտանգավոր լինել սնունդ Կենսաբանական, քիմիական և ֆիզիկական: Կենսաբանական ներառում է միկրոօրգանիզմներ; քիմիական ներառում է մաքրող լուծիչներ և վնասատուների դեմ պայքար. իսկ ֆիզիկական նշանակում է մազերը, կեղտը կամ այլ նյութ: