Ո՞րն է ջերմաստիճանը պաստերիզացման համար:

2024 Հեղինակ: Stanley Ellington | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 00:18

162 ° F

Նմանապես, մարդիկ հարցնում են՝ ո՞րն է պաստերիզացման ջերմաստիճանը, ինչն է այս ջերմաստիճանի նշանակությունը։

Պաստերիզացում . Պաստերիզացիա գործընթաց է, որն օգտագործում է ջերմաստիճանները 60–100°C երկարատև ժամանակահատվածներով (ժամերով)՝ բնածին միկրոբիոտան նվազեցնելու համար:

ինչ է սպանում պաստերիզացումը Պաստերիզացված Կաթ «Բացատրված» Առաջին անգամ մշակվել է Լուի Պաստերի կողմից 1864 թվականին, պաստերիզացումը սպանում է վնասակար օրգանիզմներ, որոնք պատասխանատու են այնպիսի հիվանդությունների համար, ինչպիսիք են լիստերիոզը, որովայնային տիֆը, տուբերկուլյոզը, դիֆթերիան, Q տենդը և բրուցելյոզը:

Ինչ վերաբերում է դրան, ո՞րն է պաստերիզացման ջերմաստիճանը 60 աստիճանի ջերմաստիճանում:

20-րդ դարի սկզբին Միլթոն Ջոզեֆ Ռոզենաուն սահմանեց ստանդարտներ, այսինքն՝ ցածր ջերմաստիճանը , դանդաղ ջեռուցում ժ 60 ° Գ (140 °F) 20 րոպե - համար պաստերիզացում Միացյալ Նահանգների ծովային հիվանդանոցային ծառայությունում գտնվելու ընթացքում, հատկապես «Կաթի հարցը» (1912) հրապարակման մեջ:

Ինչպե՞ս է կատարվում պաստերիզացումը:

Պաստերիզացում դա կաթը տաքացնելու, այնուհետև արագ սառեցնելու գործընթացն է ՝ որոշ բակտերիաներ վերացնելու համար: Այնուհետև կա ուլտրաջերմային բուժում (UHT), որի համաձայն կաթը առնվազն երկու վայրկյան տաքացվում է մինչև 280 աստիճան Ֆարենհեյթով: Այս վերամշակումը հանգեցնում է պահպանման ժամկետի, որը կարող է երկարաձգվել մինչև ինը ամիս: