Ի՞նչ է սև նյութը վայրի բրնձի մեջ:

2024 Հեղինակ: Stanley Ellington | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 00:18

Հացահատիկի մուգ գույնն առաջին հերթին պայմանավորված է նրա խիտ անտոցիանինի պարունակությամբ։ Սև բրինձ հարուստ է սպիտակուցներով, բջջանյութով, երկաթով և սննդանյութերի հիանալի աղբյուր: Հացահատիկը թեթևակի քաղցր է` ընկույզային հյուսվածքով և ավելի հաճախ օգտագործվում է որպես ա բրինձ հիմնական կերակուր շատ ուտեստների մեջ:

Ինչ վերաբերում է սև բրինձին, արդյոք ավելի առողջարար է, քան շագանակագույնը:

Հավանել Շագանակագույն բրինձ , սև բրինձ (որն իրականում ավելի մանուշակագույն է քան սև ) պահպանում է արտաքին թեփի շերտը, որը հեռացվել է սպիտակից բրինձ . Արդյունքում երկուսն էլ շագանակագույն և սև բրինձ ավելի շատ են բջջանյութի և որոշ սննդանյութերի պարունակությամբ, ինչպես նաև ավելի սրտառուչ և ծամող են:

Բացի վերևից, վայրի բրինձը և սև բրինձը նույնն են: Վայրի բրինձ պահում է իր երկար ձևը ճաշ պատրաստելու ժամանակ և ունի ընկույզային հյուսվածք: Այն սովորաբար խառնվում է այլ բրնձի հետ՝ խառնուրդներ ստեղծելու համար կամ խառնվում ինչպես հավելյալ բաղադրիչ տարբեր ճաշատեսակների համար, ինչպիսիք են ինչպես աղցաններ. Սև բրինձ -ից է բրինձ ընտանիք. Պատմականորեն աճել է Չինաստանում, սև բրինձ կարճ հատիկ է։

Ինչ վերաբերում է սև վայրի բրինձին, արդյոք լավ է ձեզ համար:

Ամբողջական ձավարեղենը նաև կապված է սրտի հիվանդության, գիրության և որոշ քաղցկեղի ռիսկի նվազեցման հետ (28): Հետևաբար, ընտրելով ամբողջական հատիկավոր շագանակագույն, կարմիր, Սեվ , կամ վայրի բրինձ համար գերազանց ընտրություն է առողջություն . Բացի այդ, այս սորտերը ավելի հարուստ են հիվանդությունների դեմ պայքարող հակաօքսիդանտներով:

Ինչից է պատրաստված սև բրինձը:

Սև բրինձ , որը նաև հայտնի է որպես մանուշակագույն բրինձ կամ արգելված բրինձ , կարող է վերաբերել Oryza sativa-ի ավելի քան 20 սորտերի բրինձ բարձր անտոցիանին պիգմենտ, նույն հակաօքսիդանտ պիգմենտը, որը սմբուկին և մոշին տալիս է իրենց խոր գույնը: