Video: Որո՞նք են սննդի կրիտիկական սահմանները:
2024 Հեղինակ: Stanley Ellington | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 00:18
Ա կրիտիկական սահման առավելագույն և/կամ նվազագույն արժեք է, որի նկատմամբ կենսաբանական, քիմիական կամ ֆիզիկական պարամետրը պետք է վերահսկվի CCP-ում՝ կանխելու, վերացնելու կամ ընդունելի մակարդակի իջեցնելու համար սնունդ անվտանգության վտանգ.
Նաև գիտեք, թե որն է կրիտիկական սահմանի օրինակը:
Կրիտիկական սահմաններ պետք է լինի այն, ինչը կարելի է վերահսկել չափման կամ դիտարկման միջոցով: Դրանք պետք է հիմնված լինեն գիտական և/կամ կանոնակարգման վրա: Օրինակներ ներառում են՝ ջերմաստիճան, ժամանակ, pH, ջրի ակտիվություն կամ հասանելի քլոր:
Նմանապես, որո՞նք են սննդամթերքի անվտանգության կարևորագույն հսկիչ կետերը: Ա կրիտիկական կառավարման կետ (CCP) սահմանվում է որպես քայլ, որը վերահսկողություն կարող է կիրառվել և կարևոր է կանխելու կամ վերացնելու համար ա սննդի անվտանգություն վտանգի ենթարկել կամ նվազեցնել այն ընդունելի մակարդակի: CCP-ների օրինակները կարող են ներառել. սառեցնող.
Դրանցից, որո՞նք են կրիտիկական սահմանները:
Սկզբունք 3 - Սահմանել Կրիտիկական սահմաններ Ա կրիտիկական սահման (CL) առավելագույն և/կամ նվազագույն արժեքն է, որով կենսաբանական, քիմիական կամ ֆիզիկական պարամետրը պետք է վերահսկվի CCP-ում՝ կանխելու, վերացնելու կամ ընդունելի մակարդակի իջեցնելու համար սննդամթերքի անվտանգության վտանգի առաջացումը:
Ի՞նչ գործողություններ պետք է ձեռնարկվեն կրիտիկական սահմանը գերազանցելու դեպքում:
Սահմանել առավելագույն կամ նվազագույն սահմանաչափ ջերմաստիճանի, ժամանակի, pH-ի, աղ մակարդակը, քլորի մակարդակը կամ մշակման այլ բնութագրիչ, որը կվերահսկի վտանգը: Սա CCP-ի համար կրիտիկական սահմանն է: Եթե այս սահմանաչափը երբևէ գերազանցվի, պետք է ձեռնարկվեն ուղղիչ գործողություններ և վերահսկվեն ազդեցության ենթակա բոլոր ապրանքները:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ո՞րն է տարբերությունը սննդի անվտանգության և սննդի սանիտարական պահպանման միջև:
Սննդամթերքի անվտանգությունն այն է, թե ինչպես են սնունդը վարվում սննդամթերքի հիվանդություններից խուսափելու համար: Սննդամթերքի սանիտարական մաքրումը սարքավորումների և հարմարանքների մաքրությունն է: ջերմաստիճանի վտանգի գոտի 40 ° -140 ° անձնական/տան համար 41 ° -135 ° սննդի սպասարկման և օգտագործման համար ՝ կանխելու սննդով փոխանցվող հիվանդությունները
Ե՞րբ է Չինաստանը բացել իր սահմանները
20 -րդ դարի վերջին «Բաց դռների քաղաքականություն» տերմինը նկարագրում է նաև 1978 թվականին Դեն Սյաոպինի նախաձեռնած տնտեսական քաղաքականությունը ՝ Չինաստանը բացելու օտարերկրյա բիզնեսների համար, որոնք ցանկանում էին ներդրումներ կատարել երկրում: Հետագա այս քաղաքականությունը գործի դրեց ժամանակակից Չինաստանի տնտեսական վերափոխումը
Որո՞նք են կրիտիկական ճանապարհի գործողությունները:
Առնչվող հղումներ. Կրիտիկական ճանապարհի գործողությունները ծրագրի առաջադրանքներն են, որոնք պետք է սկսվեն և ավարտվեն ժամանակին, որպեսզի ապահովվի, որ նախագիծն ավարտվի ժամանակացույցով: Ցանկացած կրիտիկական ուղու գործունեության հետաձգումը կհետաձգի ծրագրի ավարտը, քանի դեռ ծրագրի պլանը չի կարող ճշգրտվել այնպես, որ հաջորդող առաջադրանքները ավարտվեն ավելի արագ, քան նախատեսված էր:
Արդյո՞ք կարևոր է, որ սննդի սպասարկողները վերապատրաստվեն սննդի բաղադրիչները իմանալու համար, որովհետև:
Կարևոր է, որ սննդի սերվերները վերապատրաստվեն սննդի բաղադրիչներին ծանոթանալու համար, քանի որ. Նրանք պետք է օգնեն սննդային ալերգիա ունեցող հաճախորդներին: Պահպանման ո՞ր մեթոդն է ենթադրում մթերքները տաքացնել մինչև մեղմ ջերմաստիճանի, իսկ հետո դրանք անմիջապես սառեցնել:
Ինչի մասին է խոսքը սննդի գիտության և սննդի մասին:
Սննդի գիտնականները պատասխանատու են վերամշակված մթերքների անվտանգության, համի, ընդունելիության և սնուցման համար: Նրանք մշակում են նոր սննդամթերք և դրանց պատրաստման գործընթացները։ Սննդի գիտնականները կարող են կենտրոնանալ հիմնարար հետազոտությունների, սննդի անվտանգության, արտադրանքի մշակման, վերամշակման և որակի ապահովման, փաթեթավորման կամ շուկայի հետազոտության վրա։