Ի՞նչ է սննդային խմիչքների կառավարումը:

2024 Հեղինակ: Stanley Ellington | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 00:18

Ա Սնունդ & Ըմպելիքների մենեջեր կանխատեսում, պլանավորում և վերահսկում է պատվերը սնունդ և ըմպելիքներ (ըմպելիքներ) հյուրընկալության սեփականության համար։ Նա նաև տնօրինում է գնման ողջ գործընթացի հետ կապված ֆինանսները սնունդ և խմել հյուրանոցի տարածքի համար: «Գնումը» ներառում է F&B-ի մատակարարումը, պատվիրումը և տեղափոխումը:

Հաշվի առնելով սա՝ ո՞րն է սննդի և ըմպելիքների կառավարման իմաստը:

«Սննդի և խմիչքների կառավարչի» սահմանումը ' Ա սննդի և խմիչքների մենեջեր պատասխանատու է տրամադրելու համար սնունդ և խմեք հյուրերի համար հյուրանոցում կամ ռեստորանում: Մեզ անհրաժեշտ է ա սննդի և խմիչքների մենեջեր հյուրանոցի ռեստորանը, բարը և խոհանոցը ղեկավարելու համար: -ի աշխատանքը սննդի և խմիչքների մենեջեր ներառում է ճաշացանկերի պլանավորում և խոհարարների վարձում:

Նաև, որո՞նք են սննդի և խմիչքների աշխատողների պարտականությունները: Սննդամթերքի և խմիչքների սպասարկող և հարակից աշխատողները սովորաբար անում են հետևյալը.

• Ողջունեք հաճախորդներին և պատասխանեք նրանց հարցերին մենյուի տարրերի և հատուկ առաջարկների վերաբերյալ:
• Հաճախորդներից սննդի կամ խմիչքի պատվերներ ընդունեք:
• Պատրաստեք սննդի և խմիչքի պատվերներ, ինչպիսիք են սենդվիչներ, աղցաններ և սուրճ:
• Հաճախորդների պատվերները փոխանցեք խոհանոցի այլ անձնակազմին:

որո՞նք են F&B մենեջերի պարտականությունները:

Հիմնականներից մի քանիսը պարտականությունները սննդի և խմիչքի մասին մենեջեր նախագծում են եզակի ճաշացանկեր, մշակում են հաճախորդների բողոքները, ստեղծում են ընկերության քաղաքականությունը և համապատասխանում են սննդի և անվտանգության կանոնակարգերին: Նրանք նաև պետք է հաշվետվություններ պատրաստեն ռեստորանի աշխատանքի մասին:

Ինչ է նշանակում խմիչք:

գոյական. ցանկացած խմելու հեղուկ, հատկապես ջրից բացի, թեյ, սուրճ, գարեջուր կամ կաթ. Ճաշի արժեքը ներառում է. ըմպելիք.